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Notre cave reflète de notre belle région qu’est le Sud-Ouest : variée et surprenante, de l’océan Atlantique à la mer Méditerranée, de la Garonne aux Pyrénées, notre sélection est représentative de notre région.
Alors, pourquoi limiter notre carte ?
Premièrement les terroirs du Sud-Ouest sont suffisamment nombreux pour composer une très belle carte;
Deuxièmement, certaines régions très ou trop connues pratiquent des prix qui sont néfastes aux consommateurs (même si leurs productions sont magnifiques);
Troisièmement, je souhaite connaître tous les vignerons, savoir comment ils travaillent, nous ne voulons pas être de simples vendeurs d’étiquettes.
Nos vins sont gardés dans une cave de 30 m² dont le sol en gravier permet une régulation naturelle de l’hygrométrie, une aération naturelle est aussi présente.

Ainsi conservés, près de 700 flacons aux formats différents (de 37,5 à 150 cl) patientent dans les meilleures conditions et même se bonifient en vous attendant !

Derrière notre comptoir, 4 armoires à vin régulées prennent le relais en mettant à votre disposition près de 360 bouteilles dans les conditions les plus optimales.
En effet, pas moins de 12 zones optimisées accueillent 21 appellations choisies, comportant 48 rouges, 6 rosés et 16 blancs et vins effervescents.
Ces conditions finales garantissent que chaque bouteille arrivant à votre table sera servie à la température idéale préconisée par le vigneron.
Le travail de sélection ne s’arrête pas à la livraison mais continue jusque dans votre verre !

Chez nous, vous trouverez les appellations suivantes (certaines comportent plusieurs cuvées)

  • Minervois
  • Fronton
  • Madiran
  • Corbières
  • Cahors
  • Pacherenc du Vic- Bihl
  • Côtes de la Malepère
  • Saint Sardos
  • Jurançon
  • Cabardès
  • Côtes de Gascogne
  • Irouleguy
  • Ariège
  • Côtes de Saint Mont
  • Limoux
  • Gaillac
  • Buzet
  • Pic Saint Loup
  • Marcillac
  • Tursan
  • Champagne
  •  

    C’est avec passion et plaisir que j’arpente et chine les merveilles qui un jour éclateront de mille feux et récompenseront le travail de ces vignerons qui aiment tant leur terre.
    Je suis honoré de leur rendre hommage au travers de cette confiance et de la vôtre.